主料:绿豆芽 250克 粉丝 40克 菠菜 80克 小麦面粉 500克
辅料:木耳(干) 25克 香菇(鲜) 25克
调料:盐 5克 味精 5克 香油 40克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 常用水 250克 酵母 5克 泡打粉 5克
1.豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉;菠菜入开水锅中略烫,捞起来放凉;豆芽切细末挤干,菠菜切细末挤干。 2.粉丝切细末,木耳、香菇各切细末,放盛器中加调料(盐、味精、香油、胡椒粉),仔细拌匀,装盛器中备用。 3.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。