- 营养信息
- 热量(大卡)1262.89
- 碳水化合物(克)89.72
- 脂肪(克)85.46
- 蛋白质(克)68.79
- 维生素A(微克)98.3
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)45.5
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)32.6
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)525
- 硫胺素(毫克)0.26
- 核黄素(毫克)0.38
- 叶酸(毫克)173.6
- 烟酸(毫克)69.62
- 胆固醇(毫克)37.2
- 镁(毫克)371.17
- 钙(毫克)395.56
- 铁(毫克)37.23
- 锌(毫克)16.32
- 铜(毫克)9.31
- 锰(毫克)10.33
- 钾(毫克)5296.89
- 磷(毫克)2679.12
- 钠(毫克)1447.14
- 硒(微克)3.35
烹饪方法
1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克，待用；将扁豆掐掉两头，去筋后洗净，再切成6厘米长的段，用沸水煮透，迅速用凉水过凉后控净水分。2.炒勺刷洗净烧热，放炼好的花生油烧至三四成热，分别将口蘑、扁豆冲油，再捞出控净油。3.炒勺坐旺火，放20克猪油烧热，烹入料酒5克、鸡汤50克，放精盐少许、味精少许，放入口蘑烧透，用水?湿淀粉勾芡，淋鸡油5克，盛在平盘中间。再将炒勺烧热，放猪油烧热，烹料酒、鸡汤100克，下细盐、味精调口，放入扁豆烧透，再用清水?湿淀粉勾芡，淋鸡油10克，然后将扁豆整齐地围在口蘑周围即成。
健康提示
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