- 营养信息
- 热量(大卡)159.47
- 碳水化合物(克)26.75
- 脂肪(克)5.75
- 蛋白质(克)7.25
- 维生素A(微克)241.56
- 维生素B6(毫克)0.32
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)26.6
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)5.32
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)1443.8
- 硫胺素(毫克)0.14
- 核黄素(毫克)0.36
- 叶酸(毫克)126.9
- 烟酸(毫克)15.26
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)67.52
- 钙(毫克)84.78
- 铁(毫克)4.5
- 锌(毫克)2.34
- 铜(毫克)0.43
- 锰(毫克)0.47
- 钾(毫克)916.73
- 磷(毫克)221.38
- 钠(毫克)1265.4
- 硒(微克)1.34
炒素鸡丝 的热量和减肥功效
主料：平菇 350克 香菜 50克 胡萝卜 20克
辅料：
调料：盐 2克 姜汁 5克 花椒 2克 香油 5克 料酒 5克 盐 1克 植物油 100克 淀粉(豌豆) 11克
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烹饪方法
1. 鲜平菇去根，再片成薄片，码起切细丝，作鸡丝料；香菜心洗净截成两段；胡萝卜洗净切丝放入沸水锅中焯过，待用；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留花椒水待用；取淀粉3克加水适量调匀成水淀粉约5克。 2. 锅置火上，加植物油，待油温升至七成，把鸡丝料着食盐，干淀粉拌匀，散下锅中，用竹筷子拨开，加配料，香菜心、胡萝卜丝，随即滗去油、下盐水、姜汁、花椒汁，翻勺后，烹入鲜汤40毫升，着水淀粉上芡，熘香油、料酒，出锅即成。
健康提示
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