- 营养信息
- 热量(大卡)1209.1
- 碳水化合物(克)304.66
- 脂肪(克)1.49
- 蛋白质(克)7.89
- 维生素A(微克)28.5
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)172.3
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)6.58
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)169
- 硫胺素(毫克)0.4
- 核黄素(毫克)0.29
- 叶酸(毫克)139.11
- 烟酸(毫克)1.96
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)96.7
- 钙(毫克)203.9
- 铁(毫克)7.7
- 锌(毫克)2.34
- 铜(毫克)2.33
- 锰(毫克)4.95
- 钾(毫克)1139.3
- 磷(毫克)261.3
- 钠(毫克)161.83
- 硒(微克)4.8
烹饪方法
1. 将白矾用2000毫升清水溶化； 2. 鲜藕去皮、节后洗净，并切成片，再泡入白矾水中； 3. 将雪梨去皮、核后洗净，并切成条块，也泡入白矾中； 4. 将锅内注入白矾水，置火上烧沸； 5. 放入藕片、梨条煮10分钟后捞出，用清水漂洗2次； 6. 将藕片置于碗中，两边放雪梨条并放入白糖，然后用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时后取出； 7. 将蒸碗中的原汁滗入锅中收汁，将藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，并淋上收好的汁即成。
健康提示
本品具有健脾胃、益阴血之功效，适于老年阴虚胃弱、饥而不食、肠燥便秘等患者食用。
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