- 营养信息
- 热量(大卡)6974.54
- 碳水化合物(克)18.1
- 脂肪(克)596.46
- 蛋白质(克)394.07
- 维生素A(微克)1330.9
- 维生素B6(毫克)0.02
- 维生素B12(毫克)0.9
- 维生素C(毫克)6.7
- 维生素D(毫克)3
- 维生素E(毫克)16.48
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)23.4
- 硫胺素(毫克)2.08
- 核黄素(毫克)5.63
- 叶酸(毫克)8.11
- 烟酸(毫克)105.89
- 胆固醇(毫克)2443
- 镁(毫克)386.46
- 钙(毫克)261.95
- 铁(毫克)61.09
- 锌(毫克)34.46
- 铜(毫克)5.53
- 锰(毫克)2.12
- 钾(毫克)4860.22
- 磷(毫克)3165.07
- 钠(毫克)8135.63
- 硒(微克)308.93
鸭腿猴头蘑 的热量和减肥功效
主料：猴头菇 150克 鸭 2500克
辅料：
调料：大葱 10克 姜 10克 芝麻 10克 盐 15克 猪油（炼制） 100克 味精 3克 鸡油 20克 黄酒 15克
分享：
烹饪方法
1. 将猴头蘑洗净，控净水分，抹刀切成片，毛朝下放在大碗中； 2. 猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜，添鸡汤，上屉蒸至酥烂； 3. 出屉控净汤汁，取出葱姜，扣入盘中间，浇入白汁，淋上熟鸡油； 4. 鸭取其腿处理干净放入盆中，加精盐、白糖、黄酒腌制入味； 5. 勺内放入熟猪油，烧七成热时，放入鸭腿炸至金黄色捞出； 6. 将炸鸭腿放入砂锅中，添入鸡汤，加精盐、味精炖至酥烂，取出粘上芝麻，摆在猴头蘑四周即成。
健康提示
猴头蘑是珍贵的良药。据《中国药用真菌》记载，猴头蘑“性平、味甘、能利五脏、助消化、滋补、抗癌。”
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