- 营养信息
- 热量(大卡)151.89
- 碳水化合物(克)41.38
- 脂肪(克)1.29
- 蛋白质(克)10.47
- 维生素A(微克)1.97
- 维生素B6(毫克)0.01
- 维生素B12(毫克)2.4
- 维生素C(毫克)16.31
- 维生素D(毫克)8
- 维生素E(毫克)1.87
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)11.8
- 硫胺素(毫克)0.06
- 核黄素(毫克)0.2
- 叶酸(毫克)0.72
- 烟酸(毫克)1.34
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)42.53
- 钙(毫克)93.66
- 铁(毫克)13.79
- 锌(毫克)1.92
- 铜(毫克)0.31
- 锰(毫克)0.68
- 钾(毫克)139.15
- 磷(毫克)184.21
- 钠(毫克)2654.6
- 硒(微克)6.28
鱼香猴头蘑 的热量和减肥功效
主料：猴头菇 400克
辅料：
调料：植物油 20克 酱油 5克 料酒 10克 醋 8克 豆瓣酱 5克 淀粉(玉米) 10克 胡椒粉 3克 泡椒 6克 白砂糖 8克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 4克
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烹饪方法
1. 将猴头蘑（猴头菇）用水泡发后洗净，切成厚片，下入开水锅内焯透，捞出控水，加精盐、胡椒粉、干淀粉、少许水拌匀； 2. 酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉调匀成鱼香汁； 3. 葱姜切末； 4. 炒锅注油烧至六成热，下入猴头蘑过油，捞出过控油； 5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、泡椒煸炒，加辣豆瓣酱炒出红油，放入猴头蘑翻炒，倒入鱼香汁，炒至汁浓时撒入味精即可。
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