- 营养信息
- 热量(大卡)116.96
- 碳水化合物(克)24.37
- 脂肪(克)1
- 蛋白质(克)13.56
- 维生素A(微克)5.4
- 维生素B6(毫克)0.02
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)1
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)1.33
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)32.4
- 硫胺素(毫克)0.12
- 核黄素(毫克)0.8
- 叶酸(毫克)78.84
- 烟酸(毫克)19.34
- 胆固醇(毫克)0.1
- 镁(毫克)31.88
- 钙(毫克)10.16
- 铁(毫克)4.64
- 锌(毫克)2.81
- 铜(毫克)0.96
- 锰(毫克)1.56
- 钾(毫克)576.14
- 磷(毫克)243.2
- 钠(毫克)4478.2
- 硒(微克)230.49
烹饪方法
1. 甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起； 2. 刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮，用刀顺着裙边； 3. 将其划穿，除去内脏，用水洗净待用； 4. 取锅掺入自制清汤，放入甲鱼，先用旺火烧开再用微火炖40分钟； 5. 接着放入三菌，炖软后放入盐、味精、鸡精，起锅装入盛器即可上桌。
健康提示
1. 甲鱼营养丰富，是一种珍贵的补品，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、屁克酸等； 2. 其肉可滋阴凉血，其血可治中风、虚劳湿热、脱肛等症；
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