- 营养信息
- 热量(大卡)341.55
- 碳水化合物(克)20.03
- 脂肪(克)11.59
- 蛋白质(克)43.88
- 维生素A(微克)13073.92
- 维生素B6(毫克)0.59
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)1.56
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)3.96
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)420
- 硫胺素(毫克)0.47
- 核黄素(毫克)4.32
- 叶酸(毫克)878.43
- 烟酸(毫克)27.96
- 胆固醇(毫克)360
- 镁(毫克)74.48
- 钙(毫克)48.9
- 铁(毫克)59.37
- 锌(毫克)9
- 铜(毫克)0.31
- 锰(毫克)0.57
- 钾(毫克)796.34
- 磷(毫克)578.25
- 钠(毫克)144.22
- 硒(微克)62.08
烹饪方法
1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。 2.猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。 3.锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。 4.锅底留少许油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。
健康提示
功效：补益肝肾、强体防癌。 本品营养丰富,黑木耳含植物蛋白，多种微量元素，胶质等，具有抗癌性，对肿瘤具有防治效果显著，本菜适用于肝癌及消化道癌症。 中医认为：黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤；猪肝性温味甘，有补肝养血、明目的功效。
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