主料:猪里脊肉 500克 四季豆 300克 木耳(水发) 100克 小麦富强粉 300克 甘薯粉 200克
辅料:
调料:大葱 30克 姜 20克 植物油 20克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克
1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟;木耳丁择洗干净后切成末;芸豆用水煮过后切细末,与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。 2.面粉200克与地瓜粉200克,用开水烫过和匀,醒1个小时,将面粉100克,用凉水和匀,与烫面一起和匀,做成20个剂子,擀成皮,包上肉馅,捏上褶子成蒸饺,入笼蒸熟,吃时带大蒜汁同上桌。