- 营养信息
- 热量(大卡)233.8
- 碳水化合物(克)33.06
- 脂肪(克)9.2
- 蛋白质(克)14.25
- 维生素A(微克)22.75
- 维生素B6(毫克)0.08
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)10.05
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)9.46
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)137
- 硫胺素(毫克)0.23
- 核黄素(毫克)0.36
- 叶酸(毫克)78.14
- 烟酸(毫克)6.94
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)88.55
- 钙(毫克)204.05
- 铁(毫克)5.16
- 锌(毫克)2.36
- 铜(毫克)6.3
- 锰(毫克)1.53
- 钾(毫克)616.9
- 磷(毫克)237.15
- 钠(毫克)21.42
- 硒(微克)3.14
烹饪方法
1. 金针菇洗净，泡软；2. 香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；3. 竹笋洗净，切丝；4. 嫩豆腐切小块；5. 芹菜、香菜洗净切末；6. 将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；7. 起锅，放入金针菇煮3分钟；8. 以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。
健康提示
1. 理气化痰，促进消化、排出毒素； 2. 金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效； 3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人； 4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。
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