- 营养信息
- 热量(大卡)479.39
- 碳水化合物(克)60.23
- 脂肪(克)9.04
- 蛋白质(克)48.96
- 维生素A(微克)158.6
- 维生素B6(毫克)0.07
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)63.6
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)2.75
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)673
- 硫胺素(毫克)0.34
- 核黄素(毫克)1.67
- 叶酸(毫克)38.39
- 烟酸(毫克)39.46
- 胆固醇(毫克)80.4
- 镁(毫克)93.13
- 钙(毫克)90.82
- 铁(毫克)13.08
- 锌(毫克)4.85
- 铜(毫克)3.17
- 锰(毫克)0.89
- 钾(毫克)1129.26
- 磷(毫克)675.17
- 钠(毫克)3906.92
- 硒(微克)21.16
柴把鸡枞 的热量和减肥功效
主料：鸡枞 500克
辅料：火腿 80克 鸡胸脯肉 60克 鸡蛋黄糕 30克 鸡蛋清 50克 芹菜 50克 小麦面粉 10克 辣椒(红、尖) 40克 淀粉(蚕豆) 15克
调料：鸡油 20克 盐 6克 植物油 60克 味精 3克
分享：
烹饪方法
1. 鸡枞摘帽，去泥土，洗净，切成长4 厘米、宽2 毫米的条； 2. 鸡脯洗净，入锅，煮熟，切成同鸡枞同样的条； 3. 熟云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条； 4. 芹菜择洗干净取芹菜茎放入沸水中氽熟，过凉后，撕成12 根细丝； 5. 将4 条鸡枞、l 条鸡脯、1 条云腿、1 条蛋黄糕和2 条红辣椒丝用1 根芹菜将其捆扎为1 把，形似柴把，每盘以12 把为宜； 6. 面粉入碗，加入蛋清、湿淀粉，调匀为糊； 7. 柴把鸡枞下入蛋清糊内挂糊； 8. 炒锅置中火，注入植物油，烧至五成热，下柴把鸡枞炸透入盘，码放整齐； 9. 炒锅去油，洗净上中火，注入鸡清汤，下盐、味精烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋鸡油推匀，起锅将汁浇在鸡枞上即成。
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