- 营养信息
- 热量(大卡)1419.2
- 碳水化合物(克)229.68
- 脂肪(克)61.04
- 蛋白质(克)124.32
- 维生素A(微克)63.4
- 维生素B6(毫克)0.08
- 维生素B12(毫克)0.6
- 维生素C(毫克)25.69
- 维生素D(毫克)2
- 维生素E(毫克)27.54
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)339.7
- 硫胺素(毫克)1.09
- 核黄素(毫克)5.06
- 叶酸(毫克)412.54
- 烟酸(毫克)117.84
- 胆固醇(毫克)148
- 镁(毫克)505.5
- 钙(毫克)212.86
- 铁(毫克)45.08
- 锌(毫克)34.14
- 铜(毫克)7.03
- 锰(毫克)12.92
- 钾(毫克)5227.98
- 磷(毫克)2435.44
- 钠(毫克)10472.64
- 硒(微克)788.51
野山菌火锅 的热量和减肥功效
主料：牛肉(后腿) 200克 牛骨 500克
辅料：香菇（干） 100克 柳松茸 100克 猴头菇 100克 白牛肝菌(干) 100克 凤尾菇 100克 梨 200克 枸杞子 1克 栗子（鲜） 5克 枣（干） 10克 核桃 20克 松子仁 15克
调料：大蒜（白皮） 8克 姜 10克 盐 20克 酱油 40克 香油 5克 大葱 15克 胡椒粉 2克
分享：
烹饪方法
1. 牛大骨和腿肉浸泡30分钟，去除血水后放入炖锅； 2. 加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤； 3. 肉切成薄片备用； 4. 用勺子捞掉浮在汤表面的一层油脂； 5. 所有菌类氽烫后浸泡在水中，捞出沥干，撕成易食用的大小； 6. 放入蒜泥（8克）、盐（15克）、酱油（5克）、香油（30克）、葱花、胡椒粉搅拌入味； 7. 梨子和胡萝卜削皮，分别发成5厘米长的块； 8. 将准备好的肉片、菌类、梨子、胡萝卜等材料整齐地排列在火锅中； 9. 然后倒入高汤，就可以围炉享用了。
健康提示
野山菌含有丰富的多糖、蛋白质和人体必须的8种氨基酸、具有帮助消化、补益脾胃、抗癌、防癌、提高人体免疫力的功效。
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