- 营养信息
- 热量(大卡)2274.5
- 碳水化合物(克)45.86
- 脂肪(克)159.64
- 蛋白质(克)169.72
- 维生素A(微克)2550.2
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0.06
- 维生素C(毫克)72.15
- 维生素D(毫克)0.2
- 维生素E(毫克)29.98
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)4252.3
- 硫胺素(毫克)0.81
- 核黄素(毫克)4.26
- 叶酸(毫克)132.65
- 烟酸(毫克)35.2
- 胆固醇(毫克)3333.35
- 镁(毫克)214.37
- 钙(毫克)712.69
- 铁(毫克)33.01
- 锌(毫克)15.6
- 铜(毫克)1.25
- 锰(毫克)1.66
- 钾(毫克)2178.6
- 磷(毫克)1908.71
- 钠(毫克)3162.33
- 硒(微克)185.91
母子大会 的热量和减肥功效
主料：鹌鹑肉 500克 鹌鹑蛋 480克
辅料：香菇（鲜） 50克 猴头菇 10克 小白菜 250克 火腿 5克
调料：胡椒粉 3克 黄酒 10克 小葱 5克 姜 5克 味精 2克 盐 5克 淀粉(蚕豆) 13克 香油 10克 白砂糖 10克 猪油（炼制） 80克
分享：
烹饪方法
1. 将鹌鹑肉洗净，放入卤锅（卤水以淹没鹌鹑为宜），卤至六成熟取出； 2. 鹌鹑蛋10 个（重约200克）煮熟去壳； 3. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热时，放入卤好的鹌鹑炸至褐黄色捞出沥油； 4. 取10 个小口汤碗分别将鹌鹑松刀扣入碗内； 5. 将酱油、精盐、黄酒、白糖、鸡清汤200毫升、味精少许放入一起调匀成味汁，备用； 6. 鹌鹑碗内放入调好的味汁，放上葱段、姜末入旺火笼中蒸1 小时，至鹌鹑酥烂取出扣入大盘的周围，滗出蒸汁； 7. 炒锅置火上，下入鸡清汤50毫升、精盐、味精烧沸，放入洗净的小白菜稍烫，分别摆放在鹌鹑之间； 8. 再将鹌鹑蛋、水发猴头、去蒂洗净的香菇放入原盘中间； 9. 将蒸汁倒入锅中烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在鹌鹑上，撒上胡椒粉即成。
健康提示
瘦身工具推荐
