- 营养信息
- 热量(大卡)872.31
- 碳水化合物(克)76.42
- 脂肪(克)6.97
- 蛋白质(克)128.97
- 维生素A(微克)287.9
- 维生素B6(毫克)0.02
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)4.3
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)77.1
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)108.9
- 硫胺素(毫克)0.19
- 核黄素(毫克)2.27
- 叶酸(毫克)17.84
- 烟酸(毫克)2.57
- 胆固醇(毫克)1741
- 镁(毫克)909.48
- 钙(毫克)2989.69
- 铁(毫克)132.38
- 锌(毫克)19.37
- 铜(毫克)3.83
- 锰(毫克)3.88
- 钾(毫克)1344.81
- 磷(毫克)905.23
- 钠(毫克)11673.18
- 硒(微克)331.91
扒原壳螺鲍 的热量和减肥功效
主料：海螺 300克 鲍鱼 500克
辅料：冬笋 50克 木耳(水发) 50克 滑子菇 30克 豌豆 20克
调料：盐 2克 味精 2克 蚝油 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 20克 大葱 10克 姜 5克
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烹饪方法
1.海螺肉洗净，片成大薄片；笋尖切小薄片；木耳一切两半，同滑子菇一起放开水中焯出，用高汤30克加盐、味精、水淀粉兑汁。 2.活鲍鱼刷净鲍壳，去五脏，刷去黑膜，冲洗干净，在正面剞十字花刀。 3.勺中加植物油烧热，即加入笋片、滑子菇稍煸，加入芡汁、木耳、豌豆和螺片急炒几下，淋明油出锅，盛一玻璃盘内，入烫净的大螺壳（直径15厘米左右）中，固定在大圆盘中央，盘周固定10只鲍鱼壳。 4.勺中加沸水，将鲍鱼放入氽熟，分别置放十只鲍鱼壳内，再用高汤、蚝油等料炒咸鲜口味的浓亮陷红汁，浇在鲍鱼上即成。
健康提示
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