春季进补专题图片
春为四时之首,一元复始万象更新。俗语有云:“春气之应,养生之道”春天是阳气生发的季节,所以春季养生,必须顺应春天阳气生发、万物萌生的特点,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,要求注意维护阳气,着眼于一个“生”字,这就是春季养生的总原则。
养阳防风:由于春季人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。 养肝为先:春属木,五脏属肝,从传统养生上讲应当遵循养肝为先的原则:温补阳气。在饮食方面,应多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。饮食中应少吃性寒食品,如:黄瓜、茭白、莲藕等,以免阻止阳气生发。 增甘少酸:春天,肝火旺,酸味助火旺盛,肝火太旺导致脾胃的消化、吸收功能下降。因此要少吃酸味食品,以防肝气过盛。春季宜吃甜品食物,以健脾胃之气,如:大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,即可生吃,亦可做枣粥、枣糕,以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。 多吃蔬菜:经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外,污染少,且吃法简单,可凉拌、清炒、煮汤、做馅,营养丰富,保健功能显著,如荠菜、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。 补充优质蛋白:春季饮食中还要多补充优质蛋白质,以增强抵抗力,如瘦肉、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。
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