- 营养信息
- 热量(大卡)328.74
- 碳水化合物(克)32.87
- 脂肪(克)21.99
- 蛋白质(克)13.08
- 维生素A(微克)26.42
- 维生素B6(毫克)0.45
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)2.38
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)15.45
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)148.7
- 硫胺素(毫克)0.23
- 核黄素(毫克)0.48
- 叶酸(毫克)76.39
- 烟酸(毫克)20.9
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)134.14
- 钙(毫克)70.02
- 铁(毫克)8.34
- 锌(毫克)4.35
- 铜(毫克)0.56
- 锰(毫克)2.41
- 钾(毫克)1325.06
- 磷(毫克)378.16
- 钠(毫克)3952.58
- 硒(微克)2.16
凉拌北风菌 的热量和减肥功效
主料：平菇 500克
辅料：
调料：盐 5克 酱油 30克 味精 2克 白砂糖 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 醋 10克 花椒 2克 菜籽油 15克 香油 5克 小葱 10克 姜 7克
分享：
烹饪方法
1. 将北风菌（平菇）用小刀削去泥沙，用清水洗干净待用； 2. 将洗净的北风菌放入炒锅内，注入上汤300毫升，放置火上氽熟，捞出沥水晾凉后，摆入盘中待用； 3. 炒锅置旺火上，注入菜油，下入花椒稍煸，再下入干辣椒炸焦，捞出花椒、干辣椒弃去不用，仅用花椒和辣椒的香味； 4. 葱、姜拍烂放入小碗内，用热汤一勺烫后取汁； 5. 取一只大碗，放入甜酱油20克、咸酱油10克、白糖、醋、香油、葱、姜汁、麻辣油调拌均匀，浇淋在盘内的北风菌上即可。
健康提示
此菜具有解酒清心之效。
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